About us

Over Bakkerij Bavo: Van Droom tot Ambacht

Als kleine jongen wist Koen al dat hij bakker wilde worden.

 In het dorp stond Patisserie Geert bekend om zijn ambachtelijke lekkernijen. Nieuwsgierig naar het vak, stapte Koen er als jongen binnen met de vraag of hij mocht helpen. 

Truffels maken, pannenkoeken bakken, chocomousse bereiden—het was het begin van een passie die nooit meer zou verdwijnen.

Op 18-jarige leeftijd ging Koen voltijds aan de slag bij Patisserie Geert en volgde tegelijkertijd de bakkersopleiding aan de Groene Poort in Brugge. 

Twintig jaar lang leerde hij de kneepjes van het vak, tot hij uiteindelijk de fakkel mocht overnemen. 

Zo werd Bakkerij Bavo geboren—een plek waar traditie, vakmanschap en liefde voor het bakkersambacht samenkomen.

Onze specialiteit? 

Heerlijk boerenbrood, bereid op authentieke wijze, en krokante vloerpistolets die je doen terugdenken aan vroeger.

 Ook onze fruittaarten zijn geliefd dankzij het huisgemaakte bladerdeeg.

 En voor onze gâteaux gebruiken we enkel vers bereide slagroom—want alleen het beste is goed genoeg.

Kom langs en proef de ambacht die met zorg en passie wordt gebakken. 

Bij Bakkerij Bavo verwelkomen we je met de smaak van traditie!

Koen en Vanessa

Flore