Mattentaartje
Product description
Een mattentaart is een Geraardsbergs (Provincie Oost-Vlaanderen, België) gebak, beschermd door de Europese Unie. De taartbodem en -bovenkant bestaan uit bladerdeeg met tussenin een mengsel van mat (bereid uit volle melk en karnemelk), eieren en amandelen. Door de luchtgaten in het bladerdeeg aan de bovenkant van de taart, komt een beetje matten.