About us

1987: Ivo & Marina Eyckmans besluiten het bruisende Antwerpse stadsleven en hun pralinewinkel in te ruilen voor het charmante centrum van Mol. Ze openen in de Statiestraat hun warme bakkerij, die staat voor kraakverse producten en authenticiteit.

1995: Bakker Ivo kreeg vanuit Toerisme Mol de vraag om een koekje te ontwerpen waarmee Mol in de kijker kon worden gezet. Hoe kan dat beter dan met een koekje in de vorm van een mol? Onze Molse Mollekes bestaan reeds 25 jaar en ze worden jaar na jaar smakelijker, hartelijker, kortom; lekkerder! Klik hier om onze Molse Mollekes te bestellen

2003: Jaren later is het tijd voor een uitbreiding, en niet zo maar één. Het bakkerskoppel bouwt een nieuwe winkel met daarboven een nog mooiere appartementsblok.

2018: Bakkerij Eyckmans viert haar 30-jarig bestaan! Dit werd gevierd tijdens het weekend van 9 & 10 december met cava en warme hapjes, die uitgedeeld werden aan elke klant.

2019: Samen met de Molse Gidsen werken we een samenwerking uit die resulteert in ‘de Elfjes van Postel’. Heerlijk ambachtelijke speculaaskoekjes die een prachtig verhaal vertellen. Te verkrijgen in onze winkel en de Abdij van Postel. Klik hier om onze Elfjes te bestellen

2020: Het is stilaan tijd voor modernisering, want ook bakkerij Eyckmans wil mee zijn met de laatste trends. We lanceren onze website & webshop, openen een tweede filiaal te Mol Sluis en introduceren ons nieuwste brood, genaamd het Sluykesbrood! Een lekker donker brood met granen van lokale boeren #kooplokaal!